Відео

記住我對溫度掌控個說明哦，呢個係我地家廚既關鍵技朮來。

大家早晨。。

早晨，希望大家喜歡。

多謝補充，其實香港也有人叫，只係約定俗成，台灣比較多人這樣說法。

多謝支持。。

我鐘意講清講楚，唔鐘意講完人地唔記得。。

多謝支持。

當然唔係啦，據一個說法係落冷水會偏黃，落熱水會更白。 要魚湯夠奶色，係越煎得金黃越容易出奶色架。 同埋唔同種類既魚個奶贔都有唔同。 你可以去睇下我其他魚湯做法同說明，尤其是係『蘿蔔絲鯽魚湯』，你更容易理解唔同魚種出來個效果差別。 同埋撇走表面層油就會更奶白一點。

真係喎，拍攝中途都成日相機過熱停機。

哈哈哈，後日有妳鐘意食既炒苦瓜片出場。。 我老啦，唔食得咁辣啦，主要係油多就容易腹瀉。。

多謝支持。

多謝支持。

多謝理解和認同。。 其實很多事，皆由心而起，能夠放過別人，也是放過自己，放開心懷迎接開心未來，不好嗎？

手忙腳亂？ 你入過自己廚房未？ 一定要專業廚房先可以同人分享？ 你學到人地幾多成？ 你屋企房廚做到嗎？

另外，我呢D全部係實戰片，只有我要食飯先會拍攝，請問有幾多個『煮食頻道』夠膽咁做？ 做人要識得尊重別人，要學會欣賞別人的長處，而唔係見樹唔見林，你又學到幾多野？

其實你地班人都幾得意，到底你係要睇人『表演』丫？還是要『學習點煮飯』？ 呢道226個留言，我就當你有一半係反對留言，即係113個啦，但就有310個新訂閱喎。。 請問你用小學生算式去計下，到底我呢道係受歡迎既多丫？ 還是係你地小學生既多？ 多謝你地一直咁留言，提高我既曝光率。。 啊，你地可以Dislike我架，但係都只有115個，卻有1200個Like，多你地十倍喎，即係點啊？ 我用錢買Like？ 唔好咁小學雞好嗎？

多謝支持。

多謝欣賞。

@@starleo4126 客氣客氣🙏🏻

@@stevespikehk 都係要多謝大家支持既。大家都要加油！

傳統就係咁樣做，只係現代人怕死，知D唔知D，以正過尤不及者。

我一般用Qick cook，唔會用佢地既『程序煮飯』模式，一來時間太長，二來反而煮不出飯香。 另外，選米也是重要的，用金凰同其他平宜雜牌，味道口感相去的確什遠，所以買米我是不會省錢的。

@@starleo4126 我都是用金鳯和QICK COOK, 但不知為什麼就是沒飯香, 我用160克米, 360水, 是否比例不對?但少水也試, 反而有木糠味, 會否要先浸米?或煮完要焗?其實也試過, 找不到方向

@@freshcoffeetea8119 咁奇怪的兌水算法？ 我用東芝電飯煲（有開箱片的），兌水比例是1比0.9，用Qick cook，效果很完美啊。 你說有柴味，是不是那些什么備長炭煲？ 我不懂你的兌水算法，但傳統計算米水，都是使用容積一兌一的--即是一碗米放一碗水，電飯煲有刻度的啊，很容易算的，你要是放三杯米（飯煲自帶的量杯），那就是2.7刻度就能煲出又軟又有口感的白飯了。

@@starleo4126 我用東芝RC-DZ4K電飯煲 用過1:1.1 QICK COOK 但煮出來很乾, 有不熟感覺,所以少少加水量

@@freshcoffeetea8119 這個比例怎可能會過乾呢？ 是不是有些特別用法你不知道？ 一直以來，這些新式設計的電飯煲，都有一個問題，就是保濕程度很高，我煮泰國米，從金象到金凰，已經差不多20年無用過1比1的米水比例了。 你去我電飯煲開箱的影片，有清楚說明如何兌米水的。 （除非你用的不是新米，但金鳳是新米才對啊？）

大家早晨。

多謝欣賞。呢個餸好送飯又平宜啊。

而且做果行厭果行，行行都係。

記得加酒哦。

​@@starleo4126做果行厭果行，等於你做麵包就唔中意食的，做點心師傅唔鍾意食點心，同一個道理。

@@maychau6755 係啊，就係咁樣。。

多謝支持。。

唉，唔好意思啊，因為我唔太鐘意食，所以只係食過幾次犄整過，不過我都可以試下既，搵日安排下。

多謝讚賞，我頻道還有超過1000道菜式比大家發掘，希望大家能夠找到更多屬於自己的幸福味道。

多謝支持。

我係『煲仔飯』專輯，有十幾個款式，全部有清楚解釋量度米水既方法。 點我頭像，再點『播放清單』就可以看到，請參考

唔好意思 我係想問用瓦煲去煲茶 要落幾多水？

@@tt-nl2wn 瓦煲唔適合煲西茶哦。 再講，我係有標準份量--2升水加8安士茶葉（約200克），至於瓦煲都要睇大細來加減。

🙏

@@tt-nl2wn 加油！

如果你未煮過，就唔好多聲氣。。 我呢檔魚檔唔係第一次斬左個魚鰭，次次斬完之係就係煎成咁樣！（如果唔係近，我都唔會幫襯佢，叫都叫唔住，我話邊有人會斬左個魚鰭？佢重好話我唔出聲。） 你可以睇下我其他煎鯇魚既菜式，睇下會唔會散？ 點解唔會散？ 好彩我產量多，有影片同我作証我既說法，如果唔係真係分分鐘比你班得提口既大帝玩死架。。 未經歷過，唔知道原來會咁樣，就唔好亂出聲啦。。

多謝欣賞，跟住做，你唔會失望的，係阿嬤年代的美味哦。

多謝支持。

無錯喇，自己用己方法解決，而不是以不尊重創作者為前題，大肆留下各種要求和惡意言論。

Agree。

多謝鼓勵，我會繼續努力的。

先表示同情，不過唔好睇得youtube好聰明，成日會發生不知明原因既錯誤顯示。 發現近期都係神神化化果種，等我去睇下。 唔好勞氣，人生充滿希望，加油！

@@starleo4126 有時唔發火人會當你病貓，所以我都支持你鬧人，只係唔好過火失控😵‍💫

我鬧人唔係因為我要發火喎，係要表態，性質唔同架。。 你要同自己講，過左去就乜事都無架啦。。

@@plane2166hk 你係邊條片回覆過睇唔到啊？ 話比我知，等我去搵搵。。

@@starleo4126 對，我應該都是表態

大家早晨。。

唔好勞氣，意外來者，等我去睇睇。。 加油。

@@starleo4126 真係好嬲，原本好自由，但最近好辛苦，什麼修養都沒了

@@plane2166hk 比少少耐性，事情過後，回望就係一種甜，或者係一個人生笑話，會讓自己開心果種。。

@@starleo4126 明白🙏

多謝支持。

茄子同黃豆製醬料非常夾。

大家早晨。

​@@starleo4126係咁食我留言，完全冇心機

哈哈哈哈，多謝你幫我推高收視。。

多謝支持先。 大家不用擔心，我這是做心理預期管理，不是對他們在意，請放心。。

都有既，不過要同我講完又要煮出來成個過程，就未必好多人做得到啦。。

多謝支持，我唔會理佢地，但都要表個態既。。。

這個做法，保証是吃不停口，而且最重要是技巧簡單，大家都可以做得好的，加油！

係，我話過我只服務小眾。。 多謝大家支持。

哈哈哈，有害既話，日本人第一個受死！ 你知唔知乜叫做一人燒肉？ 開到成行成市喎，同我呢個爐係同一原理。 知唔知乜係韓燒？ 一樣係咁燒。 又知唔知歐美好鐘意玩既BBQ，重誇張，就係用大型石油氣燒烤爐啊。。 知唔知香港燒臘，已經改用石油氣多年？ 全部都好危險架，係咪全部都唔使食？ 放鬆D，全部過到香港衛生安全檢測架。。

都唔講，宜家西餐既明火焗爐，一樣係用石油氣直接燒。

我唔係太了解直接用石油氣燒食落去嘅食物有無致癌物質或對身體造成好大傷害， 啱啱睇到用炭燒嘅傳統燒烤？係有致癌物質！ 我都係比較傳統隔住鐵煎烤煮炸或者焗！ 盡量避免的直接燒嘢食😅

@@jasonchu9933 基本上，如果你擔心呢樣野，我一直都講緊我地人類所有食物都有毒，你重敢唔敢食？ 我都一直強調均衡飲食先係健康之本，重要唔好過量食用，先至係保命之道。 按照你意思，應該連柴火都唔可以用，然係生食你又驚，咁我地重要唔要進食呢？

@@jasonchu9933 簡單來講，係我地吸收食物，要有互補性，例如你食米飯一定要食菜。。 同時唔好暴飲暴食，作用大過你擔心加熱煮食既方式。

多謝支持。

多謝支持。

多謝支持。

多謝支持。 希望妳今晚一次成功，加油！